Volledig veganistisch menu: € 27,75

VOORGERECHTEN

• Nachos met gesmolten Cheddar en tomatensalsa…
• Versgebakken Turks brood met kruidencrème…
• Krans van gegrilde courgette uit de natuurtuin, met cashewnoten, tofukaas, munt en rucola
• Gefrituurde falafel met frisse komkommer dilledip
• Tartaar van rode biet met ingelegde rode ui en kapperappeltjes
• Tomatensoep met prei en sojaroom…
• Hummelhuzer pompoensoep met gedroogde tomaatjes

  HOOFDGERECHTEN

• Seitan Wellington: seitan met duxelles van champignons in bladerdeeg
• Veganistische Lasagne van courgette, aubergine, paprika en champignons, gegratineerd met Cheddar
• Hartig taartje van Bildtse prei, Reade Krobbe en zongedroogde tomaatjes
• Gepofte en gegrilde knolselderij met notendakje en paddestoelenjus

 NAGERECHTEN

• Chocoladetaartje met caramel en slagroom…
• Parfait van rosewijn met compote van Gieser Wildeman en slagroom
• Bavarois van bramen met vanillecreme en slagroom
• Crème brûlée met soja-slagroom
• Carrotcake met mangoijs en clotted cream

 

Naast een menu kunnen wij met veel plezier een geheel veganistisch buffet voor u koken. De chef en zijn koks vinden dit echt heel erg leuk om te doen, vooraf wel reserveren natuurlijk. Wat vond men van ons vegan-buffet in het gezelligste eetcafe van Leeuwarden? Kijk dan op http://www.plantaardigheidjes.nl/2016/10/leeuwarden-vegan-buffet-bij-spinoza.html