Trije-gongen-menu

Foargerjochten

Gerookte runderribeye met geraspte pestokaas, ailloli, rucola en cherrytomaat

***

Salade van gele mollenstaart, kokos, matcha, radijs, Amsterdamse ui en erwtasperge

***

Friese uiensoep met een scheutje beerenburg en kaascroutons

 

Haadgerjochten

Stoofpotje met gegrilde varkenshaas, tomaat, champignons, ui en rozemarijn

***

Gebakken heekfilet met lichte saus van rosé-wijn

***

In rode wijn gegaarde sojafiletstukjes met Rypster uien, champignons en knolselderij

Neigerjochten

Pannacotta van bloedsinaasappel met hangop

***

Vanilleijs met slagroom & chocoladesaus

***

Clafoutis van appel met appeltaart-roomijs en slagroom