MENU Mooi Leeuwarden 2018

 

 

Voorgerechten, Wat ite wy hjoed?:

Gerookte kuikenborstfilet met mango, tomaat , komkommer en sinaasappeldressing.
***
Compositie van appel, chioggia, Bleu de Wolvega, druiven en pompoenpitjes
***
TIP: Rucolasoep met crème fraiche en kaassnippers

Hoofdgerechten, Al is Fryslân plat, it hat syn hichtepinten:

Varkenshaasmedaillons met tapenade van champignon en roomsaus
****
Gebakken lengfilet met blanke botersaus
***
TIP: Vegetarische bourguignon met rijst

Nagerechten, Better de bûk te barsten, as it iten bedoarn:

Bavaroise van aardbei met witte chocola en slagroom
***
Huisgemaakte Apfelstrudel met vanille-ijs en slagroom
***
TIP: Coupe van boerenjongens-ijs met hoedje van kletskop en slagroom

Tip fan ús Sjef; Dizze gerjochten binne makke mei farske lokale produkten
en ôfkomstich fan ús eigen Fryske boeren. De oare gerjochten binne fansels ek hearlik! 😉