Alvestêdetocht-menu

In januari 2019 is het 110 jaar geleden dat de eerste Elfstedentocht op schaatsen is verreden. Leeuwarden, de hoofdstad van Friesland, is vanouds de start- en aankomstplaats en gaat langs alle officiële Friese steden. De (schaats)Elfstedentocht wordt maximaal eenmaal per winter gehouden. Tegenwoordig kan de Elfstedentocht op meerdere manieren worden voltooid: fiets, wandel, auto, motor, boot en schaats.

Eerste tocht in 1909 – Foargerjochten

Tranches wildzwijnsham met cranberrycompote en zonnebloemcrunch

***

Krans van gegrilde courgette uit de natuurtuin, met cashewnoten, feta, munt en rucola

***

Soep van Hummelhuzer pompoen met zongedroogde tomaat en roomkaas

 

 

Hel van ’63 – Haadgerjochten

Stoofpotje met wildpoulet, paddestoeltjes, zilveruitjes, pastinaak en savoyekool

***

Zwarte koolvisfilet met glasnoedels en saus van soja en paddenstoelen

***

Hartig taartje van Bildtse prei, Reade Krobbe en zongedroogde tomaatjes

De vijftiende in 1997 – Neigerjochten

Bavarois van bramen met vanillecreme en slagroom

***

Coupe chocoladeijs met meringue en slagroom

***

Carrotcake met walnootijs en clotted cream